Вакуумні пакети: які бувають, у чому їх відмінності та як не помилитися з вибором

Сучасна вакуумна упаковка – це один із найефективніших способів продовжити термін зберігання продуктів, захистити їх від вологи, окислення та сторонніх запахів. Вакуумні пакети дозволяють зберегти свіжість м'яса, риби, овочів, фруктів та інших продуктів, а також використовуються у промисловості та побутових цілях. Вони допомагають уникнути втрат їжі, зменшують об'єм упаковки та захищають вміст від бактерій. Крім того, вакуумне пакування є екологічним рішенням, оскільки скорочує кількість харчових відходів. Завдяки своїм властивостям такі пакети незамінні в кулінарії, особливо для приготування продуктів за технологією су-вид. Вакуумування також дозволяє значно економити місце в холодильнику та морозильній камері, спрощуючи зберігання.

Але які пакети для вакуумування бувають і як вибрати оптимальний варіант? Розберемося в цьому питанні докладно, щоб зуміти правильно вибрати термопакети для вакууматорів.

Основні види вакуумних пакетів

На ринку представлено кілька типів вакуумних пакетів, що відрізняються за конструкцією, матеріалом та сферою застосування. Перш ніж купити вакуумні пакети, розглянемо їх основні різновиди.

Гладкі вакуумні пакети

Це стандартні пакети для вакууматора, виготовлені з багатошарового поліетилену або поліаміду. Вони повністю прозорі, мають високу міцність і герметичність. Однак такі пакети вимагають використання камерного вакуумного пакувальника, що робить їх менш універсальними.

Особливості гладких пакетів:

• висока герметичність;
• довговічність;
• використання тільки з камерними вакууматорами.

Гладкі вакуумні пакети підходять для промислового використання та забезпечують максимальну герметичність.

Рифлені вакуумні пакети

Рифлені (або текстуровані) вакуумні пакети для їжі мають спеціальну структуру – одну гладку сторону та одну з тисненням. Така конструкція дозволяє ефективно видаляти повітря навіть за умови використання побутових вакууматорів без камери.

Переваги рифлених пакетів:

• підходять для побутових безкамерних вакууматорів;
• забезпечують надійну герметичність;
• прості у використанні.

Рифлені пакети для вакууматорів є універсальним рішенням для домашніх вакууматорів, забезпечуючи надійну упаковку.

Багатошарові вакуумні пакети

Виготовлені з кількох шарів поліетилену та поліаміду, забезпечуючи посилений захист продуктів. Такі пакети для вакуумування відрізняються підвищеною стійкістю до проколів та механічних пошкоджень.

Ключові характеристики:

• висока міцність;
• стійкість до проколів;
• добрий захист від вологи.

Багатошарові пакети відрізняються підвищеною міцністю і можуть використовуватись у різних сферах.

Вакуумні пакети з клапанами

Ці пакети оснащені спеціальним клапаном, який дозволяє видаляти повітря без використання вакуумного апарату. Вони зручні для домашнього використання та транспортування продуктів.

Основні переваги:

• не вимагають вакууматора;
• прості у застосуванні;
• забезпечують герметичність.

Вакуумні пакети з клапанами зручні для побутового використання та не потребують додаткових пристроїв.

Чим відрізняються вакуумні пакети – матеріал, товщина, стійкість

При виборі вакуумних пакетів для м'яса, овочів, риби та інших продуктів важливо враховувати декілька параметрів:

1. Матеріал. Вакуумні пакети найчастіше виготовляються з поліетилену (PE) та поліаміду (PA). Поліамід надає міцність та герметичність, а поліетилен – ndash; гнучкість та зручність у використанні.
2. Товщина. Чим товщі плівка, тим вища її міцність. Оптимальна товщина варіюється від 65 до 100 мкм.
3. Стійкість. Деякі пакети стійкі до заморожування та термічної обробки, що особливо важливо при зберіганні та приготуванні їжі у вакуумі.

Різні характеристики вакуумних пакетів дозволяють підібрати оптимальний варіант для будь-яких умов зберігання.

Як вибрати вакуумні пакети під свої потреби: критерії та поради

Щоб не помилитися з вибором вакуумних пакетів, враховуйте декілька ключових факторів:

1. Тип вакууматора. Для камерних вакууматорів підходять гладкі пакети, а для побутових безкамерних – рифлені.
2. Призначення. Для зберігання м'ясних продуктів краще вибирати багатошарові пакети із високою міцністю.
3. Температурні умови. Якщо планується заморожування, вибирайте стійкі до низьких температур пакети.
4. Обсяг та розмір. Важливо підбирати пакет під потрібний об'єм продуктів – у каталозі є пакети різних форматів.
5. Герметичність. Чим вище якостей про матеріал і шарування пакета, тим довше він збереже свіжість продуктів.

Враховуючи ці критерії, можна легко підібрати вакуумні пакети, що ідеально відповідають вашим потребам.

Поради щодо правильного використання та зберігання вакуумних пакетів

Щоб вакуумні пакети служили довше і зберігали свою герметичність, важливо правильно їх використовувати та зберігати. Неправильне застосування може призвести до пошкодження упаковки та погіршення якості зберігання продуктів. Наступні рекомендації допоможуть вам уникнути поширених помилок:

1. Перед упаковкою переконайтеся, що продукти сухі – це запобігає утворенню льоду при заморожуванні.
2. Не переповнюйте пакет – залиште невеликий простір для герметичного запечатування.
3. Використовуйте відповідну температуру – деякі пакети призначені тільки для холодильника, інші – – для заморожування або термічної обробки.
4. Зберігайте вакуумні пакети в сухому місці – волога може вплинути на їхню герметичність.

Слідуючи цим рекомендаціям, ви зможете продовжити термін зберігання продуктів та зберегти їх якість.

Вибір вакуумних пакетів залежить від ваших потреб та типу пакувальника. Якщо ви використовуєте безкамерний побутовий вакууматор, оптимальним рішенням будуть рифлені пакети. Для промислового використання підійдуть гладкі чи багатошарові моделі. Дотримання простих правил зберігання та використання дозволить значно збільшити термін придатності продуктів та зберегти їхню свіжість.

FAQ

Які основні види вакуумних пакетів існують?

Основні види вакуумних пакетів включають рифлені (для побутових вакууматорів), гладкі (для професійних пристроїв), а також спеціальні пакети з фольгуванням для захисту від світла та вологи. Залежно від матеріалу та призначення пакети можуть бути багатошаровими або одношаровими.

Чим відрізняються гладкі та рифлені вакуумні пакети?

Гладкі вакуумні пакети мають рівну поверхню та підходять для використання у професійних вакууматорах, забезпечуючи кращий контакт із продуктом. Рифлені пакети мають канавки, що виступають, що покращує відкачування повітря і прискорює процес вакуумування, ідеально підходять для побутових вакууматорів.

Як вибрати вакуумні пакети для зберігання м'яса?

Для зберігання м'яса краще вибрати рифлені вакуумні пакети, оскільки їх структура покращує відкачування повітря та запобігає пошкодженню продукту. Також важливо враховувати товщину пакета (мінімум 90 мкм) та його стійкість до низьких температур, якщо планується заморожування.

Чи можна використовувати вакуумні пакети для заморожування?

Так, вакуумні пакети ідеально підходять для заморожування. Вони захищають продукти від морозних опіків і зберігають їхню свіжість, запобігаючи попаданню вологи та повітря.